勾魂涼皮項目介紹

勾魂涼皮，陜西傳統風味快餐品牌。品牌汲取陜西2000多年的飲食文化精髓，融合現代化的餐飲技術和餐飲管理系統，以及先進的健康養生理念，研發創新了一系列以“鮮、香、酸、辣”為特色的陜西美食，尤其在涼皮和肉夾鏌上，更大限度保留了傳統古方的味道，回味無窮！

勾魂涼皮，一直以“讓天下人吃到地道正宗的陜西特色美食”為服務宗旨，核心原材料均是陜西本土的特色食材，保留了陜西美食原汁原味的風味。在做法上，不同其他快餐品牌流水線式的操作，勾魂涼皮延續了陜西民間的古法手工制作方式，做出來的美食不僅營養價值高，而且代表了正宗陜西美食的口感。

一、產品簡介

1、勾魂涼皮
勾魂涼皮以現代工藝技術結合傳統手工藝制成主料涼皮，加入品種豐富、營養搭配合理的鋪料，最后調入秘制的料汁和配料制作而成?？谖鄂r辣勁道，回味悠長。

在輔料和湯汁的調配上，勾魂涼皮十分講究。涼皮是精選陜西關中上等小麥麥心部分，經18道工序延續古法純手工蒸制制成，不僅保留了高含量蛋白質，而且涼皮晶瑩剔透，口感勁道順滑。料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中的上乘頭淋醋為原料，燒開后放入茴香、香砂、草果等十多種調料，經3小時以上的燉煮，制成醋香醇厚、色澤清亮、口感豐富的勾魂料汁，與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷。辣椒選用的是陜西特產的大紅線辣椒，經風干、焙干、碾沫、籮面等工序制成粗料，再將上等菜籽油燒至220度，并涼至155度后倒入，最后加入丁香、芝麻、香茅等十多種調料激香，制成風味辣椒。風味辣椒、勾魂料汁及其它輔料一起，使每一口涼皮如在舌尖起舞，鮮、香、酸、辣彌漫整個味覺系統，讓復雜口感盡情融合?！侗静菥V目》上說：米能養脾，麥能補心。以上等小麥麥心為原料加工而成的涼皮和秘制的辣椒及勾魂料汁，使得勾魂涼皮成為春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去濕、冬吃暖胃的上選餐品。
2、臘汁肉夾饃
臘汁肉，精選上等肥瘦適度的鮮豬肉及硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、白蔻、丁香、桂皮、良姜、大香等20多種調料湯煮精心熬制4余小時而成，色澤紅潤，酥軟香醇，肥而不膩。酥脆的白吉饃延用古法精心烤制工藝，使口感更加酥脆，夾上臘汁肉吃，美味無窮，唇齒留香。

二、品牌故事

很難想象這個溫厚豪爽，吃貨本質的西北漢子，曾經還是中國人民解放軍海軍排長；

也很難想象這個十年前就是上市公司總經理的精英分子，還曾跑過龍套，做過保安；
更難想象的是他在九十年代就放棄了機關分配的金飯碗，獨自跑到北京闖蕩，以至于2個月都沒吃上一頓飽飯。

這就是勾魂涼皮創始人周博的傳奇人生！不過他對這些都不以為意。身為地道的陜西人，周博一直的夢想是讓家鄉的美食傳遍天下。當初去北京闖蕩，不是為了賺大錢，而是為了學廚，學先進的餐飲管理！可是工作難找，他來北京后做的第一份工作是銷售，閑暇之余他還去影視基地當群眾演員，無論是做銷售還是群眾演員，周博和別人講得最多的是自己的美食夢想，而不是海軍排長的經歷。他喜歡和別人分享陜西美食的故事，也希望別人能指點自己如何實現這個夢想。接觸的人多了，周博慢慢知道自己這個夢想想要實現非常困難，需要長久的準備，資金、技術、人脈、經驗缺一不可。

軍人堅持不懈、頑強奮斗的精神，讓他沒有放棄。資金不夠，去賺，經驗不足，去學，人脈不多，去找！從2002年到2012年，整整十年，周博從普通員工做到了上市公司的總經理，從孤身一人變成了業界風云，從初出茅廬到運籌帷幄?？墒沁@十年他都沒有忘記自己當初的夢想，曾暗自考察了近百個餐飲品牌，也投資過一些傳統美食企業，對于實現自己的夢想，終于有了一個完整的構思。

2012年4月，周博毅然辭去前程光明的總經理職務，轉而創立了勾魂涼皮快餐品牌，用他自己的話來說就是：“人這一輩子，掙錢只是途徑，最重要的是夢想和情懷。創立勾魂涼皮，我沒有想過要掙多少錢，只是希望能讓更多的人吃上正宗地道的陜西美食，畢竟陜西美食代表了中國幾千年的文化變遷，身為子孫后代，我們有責任和義務把它發揚光大。

三、開店前七大保障-準確定位、省心投資
1、選址評估：由加盟合作方推薦新店鋪，勾魂涼皮公司開發團隊對新店鋪商圈進行詳細的市場調查，分析店鋪商圈附近住宅區、寫字樓、學校、流動人口以及周邊的消費情況；把握同行業分布情況，作出可行性市場分析。

2、投資分析：勾魂涼皮店鋪運營團隊將協助您制定投資分析，提交給您開店投資整體預算及可行性分析。

3、店面設計：勾魂涼皮總部市場部對合作商店面進行整體布局規劃、免費提供科學的平面布局圖。并在后期裝修施工階段提供輔助的工程監理服務。

4、采購預算：根據投資方和營業需求以及店面面積，勾魂涼皮總部會提供一套性價比較高的設備采購預算方案。

5、推廣計劃：勾魂涼皮店鋪運營團隊根據加盟合作方店鋪具體情況制定并提交給您一份店鋪開業及前期推廣策劃方案，讓勾魂涼皮每位合作方有備而戰。

6、專業培訓：勾魂涼皮店鋪運營團隊為加盟合作方提供為期2—4周的總部專業培訓，培訓形式以直營店實習的形式展開，培訓人員待通過最終考核后，方可到各加盟店工作。

7、駐店培訓：勾魂涼皮店鋪運營團隊派遣的駐店人員對店鋪整體經營進行技術與管理方面的培訓，最終檢驗并試營業，直至店鋪能夠獨立正常營業為止。

四、開店后七大保障-全程培訓、開店無憂

1、管理保障：勾魂涼皮運營團隊為每一位加盟商提供專業的培訓，其中包括餐品品質、財務管理、成本控制、員工管理、產品銷售、市場促銷以及客戶需求反饋處理等專業知識。

2、營運保障：勾魂涼皮運營團隊擁有著經驗豐富的營銷經驗，為我們的每一個合作伙伴提供更好的營銷支持服務及解決方案，我們的營銷團隊會根據每個合作店的不同情況，將勾魂涼皮的經營理念與以往實踐經驗完美結合，幫助每個店鋪挖掘更大的潛力。

3、提升形象：勾魂涼皮運營團隊擁有著經驗豐富的營銷團隊，針對加盟商當地經濟消費情況為整個品牌進行策劃、推廣。

4、配送保障：統一優價提供食品制作的原材料，統一原料品質并保障店鋪產品品質的優良、口味的純正。

5、創新研發：創新在各行各業都是生存的根本，勾魂涼皮更是看重創新。勾魂涼皮研發團隊每年投入重金在口味改進及新品的研發上面，定期推出新產品或改進產品，以使得勾魂涼皮的餐品在市場上保持領先地位。

6、店務用品：勾魂涼皮總部提供給加盟合作商企業VI形象系統，以及配送勾魂涼皮打標餐具、統一店員服裝、店內海報易拉寶、食品飲料包裝、DM宣傳單、會員卡等店鋪經營用品。

7、區域保護：勾魂涼皮總部將對每一家分店嚴格執行區域保護政策，讓您安心持續的經營。

如果您對【勾魂涼皮】項目感興趣，請在下方留言，我們會及時與您聯系！